盒马“移山”，美团“拔河”，消费者薅羊毛的好时机来了？

极目新闻记者 周丹

近日，话题“盒马山姆商战杀疯了”冲上微博热搜榜。近年来，付费会员制成为零售行业新战场，各大巨头前赴后继加码布局。

8月21日，备受关注的盒马“移山价”从上海、北京蔓延到了武汉，包括备受关注的榴莲千层蛋糕等商品在内，多款产品价格直降。有网友猜测，盒马这是在内涵山姆，所谓“移山”移的就是山姆。

网友们玩梗也玩开了。8月15日，美团买菜悄然上线了“拔河价”，集中于榴莲千层蛋糕等消费者熟悉的烘焙品。有网友猜测“拔河是拔盒马的河”，将之解读为冲着盒马而去。

对此，业内人士表示，竞争是商业常有之事，有竞争亦能提升商业活力，而消费者能从商家的竞争中得到更优质的产品、更实惠的价格，这未尝不是一件好事。

榴莲千层蛋糕价格“开打”

这场“价格战”的起因，要从榴莲千层蛋糕说起。

据了解，榴莲千层蛋糕起先是山姆热卖商品，采用苏丹王榴莲果肉，一份1千克的产品标价为128元。8月9日，盒马推出了“移山价”，将榴莲千层蛋糕价格标为99元，山姆发现后随即“应战”，便宜了一毛钱，改成98.9元。后来，山姆又将该款蛋糕的价格降为85元。

8月11日，盒马在北京地区正式上线了“移山价”，通过减少分量的方法，将这款榴莲千层蛋糕的价格降到42元。

山姆还未公开出招反击，美团买菜已率先打出了“拔河价”，在该平台相关专题页面上，数百种商品都打上了“拔河价”的标签。

8月21日，盒马的“移山价”蔓延到了包括武汉在内的15城。

瑞士卷8片26.9元、整只烤鸡39.9元……极目新闻记者注意到，山姆会员店的网红单品，几乎都在盒马APP的“移山价”中有涉及。

此举也引发不少网友认为，“移山价”，此“山”恐意有所指。

盒马榴莲千层蛋糕降价

21日中午，记者在武汉市武昌区东湖路打开盒马App，榴莲千层蛋糕已更新了“移山价”，470克的价格为53.9元。此前，该产品价格为69.9元，便宜了16元。

武汉山姆榴莲千层蛋糕维持原价

不过，截至记者发稿，武汉山姆方面尚未跟进，目前1千克榴莲千层蛋糕的价格仍为128元。

美团买菜榴莲千层蛋糕价格下调

而美团买菜的价格已经降到了32.9元，规格为35%泰国金枕榴莲的象大厨榴莲千层蛋糕400克。

针对调价具体原因等相关问题，极目新闻记者咨询了几大平台，各方均未正面回应。

会员店开设进度正在“放缓”

对于“移山”和“拔河”的起名，也在网上掀起了一波讨论。

在盒马App上，“移山价”的解释是发挥愚公移山的匠人精神，将好的、具性价比的商品，带给盒马用户。有网友猜测，盒马这是在内涵山姆，所谓“移山”移的就是山姆。还有网友开玩笑称，“山姆是不是应该来一个‘杀马’特价”。

而美团买菜加入“战局”推出的“拔河价”，打出的“更快，更好，更低价”标签，更是与盒马的“更多，更鲜，更实惠”直接呼应。有网友猜测“拔河是拔盒马的河”，将之解读为冲着盒马而去。

从业态角度来看，盒马跟山姆在“仓储会员店”“自有品牌”领域有重叠，美团又跟盒马在“生鲜电商”“自有品牌”领域重叠。

近年来，付费会员制成为零售行业新战场，各大巨头前赴后继加码布局。但自2022年以来，会员制超市的竞争愈发激烈。截至年底，山姆会员店在全国数量已增至43家；盒马X会员店和麦德龙会员店已分别增至8家和23家。

相比过去每月新开数家的进程，会员店的进度似乎正在“放缓”。其中，市场的局限性就是会员市场面临的一个重大风险。

据相关测算，像山姆会员店这样的付费会员店，需要20万-30万会员才能支撑起一家店。如果以城市人口来计算，在北京这样的城市开设5家会员店，很可能就会导致市场过于饱和。这意味着短期内市场规模很难有大的增长。

家乐福曾宣布，“未来三年将扩展100家会员店”。然而，今年4月，家乐福会员店接连关闭了两家门店。而武汉的家乐福门店，截至今年7月，更是已全部闭店。

至于会员店“鼻祖”Costco，在2023财年第三季度的业绩同样未达预期。报告期内，公司总营收为536.48亿美元，低于市场预期的546.6亿美元。公司的净利润为13.02亿美元，相比上一年同期的13.53亿美元下降了3.8%。

消费者能从多方竞争中得实惠

极目新闻记者注意到，此次各平台参与价格战的商品大多为自有品牌，例如美团买菜标注“拔河价”的产品，大多为自有品牌“象大厨”，借助这次价格战，提升消费者对自有品牌的认知度，而盒马“818大嘴节”发放的“满199元减60元”券也只针对自有品牌的指定商品，可使用时间持续至8月20日。

“从另一种角度看，以前精品超市里的商品价格可能有虚高成分，未来还会有一定的降价空间。”北京社科院副研究员王鹏认为，此次价格战是企业进一步适应市场、适应消费者的体现。

近年来，世界领先的零售企业纷纷积极开拓中国市场。不少零售企业也推出了“线下+线上”的服务模式，这种基于中国互联网发展的创新，也从侧面反映出中国零售的发展条件和基础已经走在了世界前列。

盒马CEO侯毅表示，从全球范围看，领先的零售企业往往通过全球供应链一体化建设，取消中间环节，从而使得商品采购具备足够的竞争能力，让商品价格具有极致性价比能力。盒马一直在努力，不断创新和改变，虚心向国际零售业前辈学习。中国零售最终会走出一条具有中国特色，也有国际先进零售经验的商业模式。“因为我们的经营理念，快速学习和应变能力，盒马也得到国际同行的认同，或许现在我们还小，但未来一定有赶超的机会。”

有业内人士分析，无论是山姆、盒马等线下的仓储会员店，还是美团买菜等线上的即时生鲜电商，都在努力追求满足城市中产的差异化需求。竞争是商业常有之事，有竞争亦能提升商业活力，而消费者能从商家的竞争中得到更优质的产品、更实惠的价格，这未尝不是一件好事。